軟木的問題讓我來幫你們解答(二)
Q:年份久的葡萄酒開瓶時(shí)容易斷塞,請(qǐng)問有什么辦法可以避免?
A:發(fā)生斷塞很大原因是葡萄酒的儲(chǔ)存方式不對(duì),導(dǎo)致軟木塞干燥易脆。葡萄酒儲(chǔ)藏時(shí)需臥放或倒放,讓軟木塞接觸到葡萄酒保持其濕潤(rùn)。開瓶前如果覺得有很大的可能性會(huì)發(fā)生斷塞,建議選擇老酒開瓶器;如果是開瓶時(shí)發(fā)生斷塞,最好的方法是慢慢用開瓶器把軟木塞掏出來。
A:原因是第一次和第二次采剝下來的軟木厚度不夠,不能制作軟木塞,但是可以用于生產(chǎn)其他軟木制品,如軟木地板、墻板、杯墊、鍋墊等。
A:不會(huì)。軟木塞組成成分中的8億個(gè)細(xì)胞(4千萬個(gè)細(xì)胞/立方厘米)賦予了軟木塞良好的彈性和可壓縮性。軟木塞在被打入葡萄酒瓶后會(huì)嘗試恢復(fù)原來形狀,能緊密貼合瓶頸,使葡萄酒隔絕外界空氣。而這8億細(xì)胞間隙含有類似空氣的混合氣體,能提供微量的氧氣,幫助葡萄酒陳年。
顯微鏡下的軟木細(xì)胞結(jié)構(gòu)
Q:軟木塞是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外生產(chǎn)?
A:軟木的采收及主要工序都是在葡萄牙進(jìn)行。隨著中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)大,為了更好地滿足國(guó)內(nèi)需求,中國(guó)設(shè)有自己的工廠,在中國(guó)進(jìn)行軟木塞的后期處理,例如商標(biāo)印刷。
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