實(shí)驗(yàn)證明:軟木塞“先聲奪人”
每當(dāng)聽(tīng)到軟木塞從酒瓶中拔出那“砰”的一聲時(shí)，我們的腦海就會(huì)不期然聯(lián)想到一定是有喜慶事情，所以大家要舉杯慶祝。然而根據(jù)一項(xiàng)最近進(jìn)行的研究結(jié)果顯示，軟木塞開瓶的聲音還會(huì)令我們認(rèn)為這瓶葡萄酒的風(fēng)味更佳。
這項(xiàng)研究要求140名參與者品嘗兩款完全相同的葡萄酒，在品嘗前會(huì)分別讓他們聽(tīng)到拔出軟木塞的和擰開螺旋蓋的聲音。然后研究人員要求參與者真的分別打開這兩款用不同材質(zhì)封裝的葡萄酒，并再次評(píng)價(jià)其酒質(zhì)。
—— Charles Spence
軟木塞與螺旋蓋在葡萄酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已延綿數(shù)十年，世界各地的專家、侍酒師和酒廠對(duì)此一直都有很大分歧。這項(xiàng)創(chuàng)先河的實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明軟木塞為品嘗葡萄酒帶來(lái)更佳的體驗(yàn)。近年軟木塞在生產(chǎn)技術(shù)上不斷提升，在全球范圍占盡上風(fēng)，現(xiàn)在平均10瓶葡萄酒中就有7瓶是用天然軟木塞封裝。
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